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(資料圖片)

每年，美食和美酒愛好者都熱切期待獲得阿斯本美食美酒經典山頂派對最熱門門票的邀請。今年，索諾瑪縣葡萄種植者協會 (SCW) 將擔任東道主，并熱忱歡迎賓客參加“索諾瑪峰會”。這場備受矚目的慶祝活動將于 6 月 16 日星期五舉行。這將是 SCW 首次成為該派對的獨家贊助商，同時也標志著 經典賽和 SCW 的 40 周年。

“這次活動對我們來說是一個絕佳的機會，可以以只有我們在全球同類美食和葡萄酒活動中才能做到的方式展示索諾瑪縣多樣化的世界級葡萄酒，”該公司總裁兼首席執行官卡麗莎·克魯斯 (Karissa Kruse) 說道。索諾瑪縣葡萄種植者。“我們很高興能夠以如此盛大的方式參加阿斯本美食美酒經典賽，慶祝我們共同成立 40周年 。就像今年經典賽的主題一樣，索諾瑪縣葡萄種植者和索諾瑪縣長期以來一直是行業中的“創新者和偶像”，所以我們今年的合作伙伴關系是完美契合的。我們真誠地期待著來自我們地區的一些商業界知名人士品嘗葡萄酒，同時更多地了解我們對可持續發展的承諾。”

“索諾瑪峰會”山頂派對的參加者將乘坐纜車到達日光浴平臺的頂部，在那里他們將沉浸在索諾瑪縣的風土人情中。他們還將有機會會見該地區的一些頂級釀酒師和葡萄種植者以及當地廚師，他們將為這個夜晚增添一些特別的東西。代表索諾瑪縣世界級葡萄酒產區的葡萄酒將來自 J Vineyards & Winery、Rombauer Vineyards、Paul Hobb"s Crossbarn Winery、Dutton-Goldfield Winery、St. Francis Winery & Vineyards、Ramey Wine Cellars、Rodney Strong Vineyards 和 Sangiacomo Family Wines。這些特色葡萄酒將突出展示索諾瑪縣 19 個不同的葡萄栽培區 (AVA) 種植的各種葡萄品種。

為了給經典賽帶來更多索諾瑪縣的風味，派對將邀請索諾瑪縣廚師達斯汀·瓦萊特 (Dustin Valette)(他是 Valette Healdsburg 和希爾茲堡 The Matheson 的廚師兼老板)，以及馬克·斯塔克 (Mark Stark)(Stark Reality 餐廳的老板兼經營者)參加。為了與葡萄酒相得益彰，兩位索諾瑪縣的廚師都烹制了一道招牌菜，旨在增強品酒體驗。主廚達斯汀·瓦萊特 (Dustin Valette) 將推出煙熏鱘魚配攪打土豆和蛋黃蛋奶凍，淋上 Tasr Nicoullai 魚子醬，放在桶上。在他的烹飪創作中，主廚馬克·斯塔克 (Mark Stark) 將在 Everything Steam Buns 上展示他的羊肉“熏牛肉”，搭配茴香泡菜、泡菜蛋黃醬和腌芥末籽。這在 2019 年加州全州羊肉果醬比賽中贏得了最佳羊肉菜肴。

為慶祝標志與創新者成立 40 周年，今年的阿斯本美食美酒經典賽將于 2023 年 6 月 16 日至 18 日在科羅拉多州阿斯彭舉行。該活動門票全部售完，吸引了來自世界各地的數千名游客參加為期三天的烹飪演示、葡萄酒和烈酒品嘗以及由世界級廚師和飲料專家主持的小組討論。

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