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隨著端午小長假的到來，粽子銷售進(jìn)入了最后的“沖刺”期。中國商報(bào)記者走訪北京多家商超發(fā)現(xiàn)，今年手工現(xiàn)制的粽子頗受消費(fèi)者喜愛，有的口味甚至出現(xiàn)斷貨的情況。此外，同往年一樣，今年不少創(chuàng)新口味的“奇葩”粽子成功“出圈”，引發(fā)網(wǎng)友討論。而粽子的甜咸之爭，也如期“開戰(zhàn)”。

手工粽賣到斷貨

端午小長假第一天，中國商報(bào)記者走訪北京多家商超發(fā)現(xiàn)，不少門店粽子銷售火熱，節(jié)日氛圍十分濃厚。記者在物美某門店看到，手工粽柜臺旁邊時(shí)不時(shí)就有消費(fèi)者停留挑選。

“這些都是我們超市自己做的。”該門店的店員告訴中國商報(bào)記者，這幾天，現(xiàn)制粽子的銷量非常好。記者注意到，板栗粽當(dāng)天已經(jīng)快賣完了。“主要是考慮現(xiàn)制的比較新鮮，而且價(jià)格也很實(shí)惠。”有消費(fèi)者表示，10元五個(gè)的手工現(xiàn)制粽子性價(jià)比很高。

物美相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，截至目前，手工現(xiàn)制的粽子銷售額累計(jì)增長了近20%。“不同于往年的是，今年我們引進(jìn)了不少新的品牌。而且今年我們的規(guī)劃時(shí)間更早，上市也更早。‘工廠直采、穩(wěn)價(jià)格、保質(zhì)量’的同時(shí)，我們還推出了現(xiàn)場包粽的形式，節(jié)日氛圍感更濃了。此外，直播帶貨的方式也提升了線上部分的交易量。”該負(fù)責(zé)人如是說。

甜咸之爭如期“開戰(zhàn)”

盒馬鮮生北京某門店同樣出現(xiàn)了粽子熱賣的場景。中國商報(bào)記者看到，在該店的“手工鮮粽”小推車前，不時(shí)就有消費(fèi)者排隊(duì)購買。“來兩個(gè)糯香小棗粽。”有消費(fèi)者在推車前和朋友爭執(zhí)起來：“蛋黃黑豬肉粽是咸的，粽子當(dāng)然要甜的!”“這個(gè)很好吃，甜粽子多膩，肉粽才是最香的!”同行的朋友說。

據(jù)該店店員介紹，由于他們售賣的粽子是現(xiàn)場做好的，可以直接食用，所以銷量一直都很好。“比如這個(gè)經(jīng)典的洗沙粽，最近一直處于斷貨狀態(tài)。”而對于粽子甜咸之爭，店員表示不予評價(jià)，只說都很好吃。

除了超市外，不少面包店也推出了自己的品牌粽子。或許是由于粽子銷售進(jìn)入了最后的“沖刺”期，中國商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，無論是超市還是面包店，不少粽子已經(jīng)開始打折。

“奇葩”粽“出圈”

值得注意的是，在做好傳統(tǒng)口味的同時(shí)，商家也一直在對粽子進(jìn)行“創(chuàng)新”。盒馬鮮生就在創(chuàng)新的路上越走越遠(yuǎn)，折耳根粽、螺螄粉粽的出現(xiàn)讓網(wǎng)友大呼“有內(nèi)味”。

據(jù)悉，折耳根鮮肉粽在四川盒馬獨(dú)家上線后，銷量暴漲三倍。盒馬工坊相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“這款獨(dú)家為四川人打造的折耳根粽子，是我們深思熟慮之后的創(chuàng)新。考慮到折耳根的味道太過上頭，盒馬將泡椒與折耳根融合，用辣味掩蓋其腥味，凸顯折耳根的獨(dú)特香味。”

除了折耳根粽外，盒馬今年新推的螺螄粉粽同樣引發(fā)網(wǎng)友熱議。據(jù)了解，這款螺螄粉臭豆腐粽是盒馬和五菱汽車共同打造的新品，不僅上市首日脫銷，還被代購炒出了高價(jià)：原價(jià)16元的粽子被炒高2-4倍不等，最高價(jià)達(dá)到66元。盒馬官方微博發(fā)布聲明稱，該款粽子為熱出、需即食，快遞運(yùn)輸存在食安風(fēng)險(xiǎn)，提醒消費(fèi)者謹(jǐn)慎選擇購買方式。

當(dāng)然，堅(jiān)持在粽子上“創(chuàng)新”的不只盒馬一家。星巴克還嘗試在粽子上撒跳跳糖，喜茶從湘菜“小炒黃牛肉”得到靈感推出剁椒牛肉粽，COSTA則推出咖啡巧克力流心粽……當(dāng)傳統(tǒng)粽子遇上新口味，“出圈”成為必然的選項(xiàng)。

不過，即便形式再新穎，粽子的口味還是可以被歸為甜、咸兩種。在這場似乎永遠(yuǎn)不會有結(jié)果的口味之爭中，你是甜黨還是咸黨?(記者 冉隆楠)

關(guān)鍵詞： 創(chuàng)新口味 奇葩粽子 成功出圈 甜咸之爭 開戰(zhàn)